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In diesem Seminar liegt der Schwerpunkt auf der adaptiven Säule der funktionellen Dysphagietherapie, speziell auf dem Thema "Ernährung".

Wir evaluieren Kostziele – Therapiekost und/oder Ernährungsempfehlung? Wie bewerten wir die Quantität und Qualität der Ernährung von Betroffenen? Der Einsatz eines Essensprotokolls kann uns bei der systematischen Erfassung des Ernährungsalltags zielführend unterstützen. Doch was ist eine „gesunde“ Ernährung, wie wird Mangelernährung definiert und welche hilfreichen Assessments gibt es noch, um Gefahren und Risiken zu erkennen? Wir fokussieren die Herausforderungen in der

• Geriatrie
• Onkologie
• bei Parkinson

Für die ALS gibt es neue Erkenntnisse bezüglich des Einflusses einer fettreichen Kost – hier schauen wir uns die Studienlage genauer an.

Leitlinien, relevante Fachgesellschaften, Kochbücher, Blogs und inspirierende Ideen für den Ernährungsalltag als Beratungsbasis werden vorgestellt.

Außerdem sichten wir die relevanten Screeningbögen zur Erfassung von Mangelernährung und Überprüfen den Einsatz in der logopädischen Praxis.

Keywords:

Dysphagie, Ernährung, Therapie, Mangelernährung